маркировка термины и определения

упаковка и маркировка

дефекты и фальсификация

показатели качества и безопасности

методы испытания

правила приемки и отбора проб

пищевая ценность

технология производства

термины и определения

идентификация и экспертиза, в т.ч. импортируемой продукции

КАЖДАЯ КНИГА посвящена отдельной группе пищевых продуктов, содержит современный и наиболее полный учебно-справочный материал ПО СЛЕДУЮЩИМ ТЕМАМ:

"В книгах серии "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья" под общей редакцией заслуженного деятеля наук РФ, профессора В. М. Позняковского, впервые собрана разрозненная информация по вопросам качества и безопасности пищевых продуктов. Книги данной серии представляют безусловный интерес и имеют практическую значимость для производителей, коммерсантов и потребителей, специалистов, работающих в системе государственного надзора. Они также полезны в качестве учебных пособий для студентов технологических и медицинских вузов, в программу обучения которых входят дисциплины, посвященные качеству и безопасности пищевых продуктов."

Главный ученый секретарь Президиума РАМН, директор Института питания РАМН, академик РАМН  В.А. Тутельян:

Одобрено институтом

образования и науки РФ

Гриф министерства

ПИТАНИЕ - учебники и учебные пособия:

Серия учебно-справочных пособий:

Государственной Думой РФ рассматриваются новые технические регламенты на пищевую продукцию. Уже принят "Технический регламент на молоко и молочную продукцию".

Продукты питания вне закона

Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ